En entrée ou en plat principal avec un peu de pain cette recette est un délice, je l’ai même découverte dans un resto bistronomique. Elle est en plus hypersimple !! Que demander de plus ??
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 3 belles tomates, bio de préférence,encore mieux avec des tomates anciennes
- 1 burrata de 250g AOP et Bio
- 30 g pignons de pin
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- une trentaine de feuilles de basilic frais
Instructions
- dans un hachoir, mettre le basilic, le jus de citron, les pignons de pin et l'huile d'olive puis saler et poivrer
- Bien laver les tomates et les découper en quartiers
- découper la Burrata en deux
- disposer dans une assiette, les quartiers de tomates, y ajouter au milieu la Burrata, puis recouvrir de la sauce basilic et pignons de pin, c'est un vrai délice !