Plats

Tagliatelles carbonara et champignons

Ah la la …La gourmandise…..

 

Un plat incontournalble car juste délicieux.

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g Tagliatelles
  • 25 cl crème fraîche liquide ou épaisse
  • 400 g de champignons de paris émincés
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 400 g lardons
  • sel et poivre et un peu d'huile d'olive

Instructions

  • Faire chauffer l'eau dans une marmite pour la cuisson des pâtes, avec du sel et un peu d'huile d'olive
  • faire dorer et un peu croustiller les lordons dans un poele sur un feu moyen, retirer du feu et de la poele et reserver
  • Dans la même poele, mettre les champignons émincés, jusqu'à ce qu'ils rendent toute l'eau
  • lorsque l'eau bout, ajouter les tagliatelles et laisser cuire le temps indiqué (idéalement aldente)
  • dans un bol battre les oeufs et la crème fraiche, saler et poivrer
  • lorsque les tagliatelles sont cuites, les égouter et les remettre dans la marmite, y ajouter les champignons et les lardons, mélanger, puis y ajouter le mélange crème et oeuf
  • remettre un peu sur un feu doux pour rechauffer le tout et servir aussitot avec un peu de parmesan.
  • Bon Appêtit !!
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