Plats

Tagine poulet olives et pommes de terre

 

Tagine poulet olives et pommes de terre

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: marocaine

Ingrédients

  • 2 cuisses de poulet fermier bio
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • ½ verre jus de citron
  • persil et coriandre
  • quelques dés de citrons confits
  • 1 c.à café curcuma
  • 1 ½ c à soupe sel
  • 1 c à café guingembre
  • quelques tours de moulins à poivre
  • 2 pommes de terre
  • 2 poignées d'olives vertes denoyautées

Instructions

  • laver le poulet et le faire mariner pendant 20 minutes dans le jus de citron et une cuillères à soupe de sel
  • mettre les deux cuillères à soupe dans le fait-tout et mettre sur un feu moyen
  • découper les oignons épluchés en petits dés et les mettre à revenir dans le fait-tout
  • ajouter le poulet et augementer le feu pour le faire dorer
  • ajouter de l'eau à mi-hauteur du poulet
  • ajouter les épices (gingembre, curcuma, sel et poivre)
  • couvrire et laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 mn
  • éplucher les pommes de terres, les découper en quartiers et les ajouter dans le fait-tout
  • laisser cuire 5 à 10 minutes
  • ajouter le persil, coriandre et les olives et laisser 2 minutes puis éteindre le feu.
  • le plat est prêt, bon Régal !!
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