c’est l’été, quoi de mieux pour finir un repas qu’un dessert léger et de saison, une bonne soupe de fraises , la saveur de la menthe lui donne une fraicheur supplémentaire. Vous pouvez la servir nature ou avec une cuillère à soupe de yaourt à la grèque
Pour changer de la menthe ou si vous ne l’aimez pas, vous pouvez aussi essayer avec de la verveine , c’est très très bon !!
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 800 g fraises de bonne qualité lavées et équetées
- 20 g sucre vanillé
- 8 feuilles de menthe
- le jus d'un citron vert
- sucre selon les goûts
Instructions
- Dans un blender, mettre les fraises, le jus de citron, la menthe, le sucre vanillé, et y ajouter du sucre si vous l'estimer nécessaire
- Mixer jusq'à obtention d'un liquide lisse ( passer au chinois pour avoir une soupe très lisse), rectifier le sucre si nécessaire et mélanger
- mettre au refrigérateur pendant au moins 1 heure
- servir dans des verrines avec par dessus un peu de menthe pour la déco.