Une bonne soupe et au lit 🙂
Soupe courgettes pommes de terre
Portions: 4 personnes
Equipment
- mixeur plongeant
Ingrédients
- 2 Courgettes taille moyenne
- 3 pommes de terre taille moyenne
- 1 oignon
- 1 poireau
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café curcuma, un peu de poivre et du sel
- 1 c. à soupe crème fraiche entière
- Quelques graines de courge et noix de macadamia
Instructions
- Eplucher les légumes et les découper grossièrement, les déposer dans un fait tout.
- Ajouter l'huile d'olive, le curcuma, le poivre et le sel, couvrir d'eau.
- Mettre sur un feu moyen à vif, pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
- A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la soupe, jusqu'à obtenir un velouté, goûter et ajuster l'assaisonnement
- Pour la touche finale : ajouter la cuillère de crème, pour la décoration et le corquant ajouter quelques graines de courge et de noix de macadamia.
Notes
Yumm...n'hesitez pas à donner votre avis sur la recette.