Recette pour changer des pâtes, du riz, très facile et nourrissante.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour la soupe
- 1 oignon émincé
- 150 g boulghour
- 2 c. à café curcuma
- sel et poivre
- 1 petite boîte de coulis de tomates
- 2 c. à soupe huile d'olive
Pour la viande hachée
- 200 g viande hachée
- 1 gousse d'ail écrasée
- ½ c. à café gingembre
- ½ c. à café curcuma
- ½ c. à café cumin
- sel et poivre à votre gout
Instructions
- dans une marmite, mettre l'huile d'olive et y ajouter l'oignon et le faire revenir avec un peu de sel
- ajouter la sauce, épicer et poivrer, salez
- ajouter l'eau jusqu'à hauteur
- couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes
- ajouter le boulghour et laisser cuire pendant 10 minutes
- ajouter 1 c à soupe de curcuma, de gingembre, de cumin et une gousse d'ail écrasée à la viande hachée, bien mélanger et confectionner des boulettes
- ajouter les boulettes à cuire dans la soupe pendant 2 à 3 minutes
- ajouter la coriandre et retirer du feu
- c'est prêt