Le rôti est un plat classique et famillial, qu’on mage d’abord le samedi puis on finit les restes le dimanche. C’est une super idée recette de week-end, Recette à faire sans hésiter.
Rôti aux pommes de terre
Portions: 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1.5 Kg rôti (proc, veau ou boeuf)
- 50 g beurre
- Aromates au choix (thym, sauge, ail,..)
- sel et poivre
- 1.5 Kg pommes de terre
- 4 cl eau
Instructions
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Mettre la viande à température ambiante pendant 1 heure.
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Assaisonner la viande de sel et poivre de tous les côtés.
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Préchauffer le four à 200°C.
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Faire chauffer une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 4 goussses d’ail épluchées , ajouter le roti et le faire colorer de tous les côtés.
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Placer la viande dans un plat allant au four, deglacer la cocote avec l’eau.
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verser le contenu de la cocotte, et y ajouter le beurre et les herbes aromatiques et les pommes de terre
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Enfourner à chaleur tournante (ou retourner le plat toutes les quinze minutes afin d’obtenir une cuisson homogène).
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Arroser régulièrement la viande de son jus jusqu’à la cuisson de la viande.
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Pour le boeuf : compter environ 30 à 45 minutes, pour le veau : 40 minutes à 1heure et pour le porc compter une heure.