J’ai découvert ce dessert lors de mon voyage en Thailande. J’en prenais tous les jours, les mangues sont délicieuses et le riz les accompagne à merveille.
Essayez cette recette, vous ne serez pas déçus, voyage exotique assuré !
Mango sticky rice
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 200 g riz gluant
- 1 boite de 400g de lait de coco
- 80 g sucre (je préfère le sucre complet)
- 2 mangues mûres
- ½ cuillère à café maizena (fécule de mais)
Instructions
- Laver le riz et le laisser tremper dans bueacoup d'eau pendant une nuit
- Le laver à nouveau et le faire cuire dans un cuiseur de riz avec 45 cl d'eau (ou dans une casserole couverte à feu moyen en surveillant le niveau de l'eau), la cuisson dure environ 20 à 30 minutes
- Dans un Bol, mélanger le sucre et la moitié du lait de coco puis y ajouter le roz cuit, mélanger de nouveau.
- Faire bouillir le reste du lait de coco et le lier avec la maizena, puis laisser refroidir
- peler les mangues et les couper en tranches fines
- pour servir, mettre les tranches de mangues dans l'assiette, un peu de riz et l'arroser avec la sauce au lait de coco.
- C'est Excellent !!