Un plat qui mijote lentement, c’est toujours bon, les bonnes odeurs d’oignon qui embaument la cuisine et qui nous l’eau à la bouche.
A déguster avec un bon morceau de baguette encore chaude de chez le boulanger…Miammm !!!
Ragout boulette
Ingrédients
- 1 oigons coupé finement
- 2 pommes de terre moyennes epluchées et coupées en 4
- 1 grande carotte, lavée, epluchée et coupée en 4 en logueur ou en rondelle
- ½ c. à café curcum
- ½ c. à café gingembre
- 3 c. à soupe huile d'olive
- sel
- 1 petite boite coulis de tomate
- sel et poivre
- 200 g viande hachée
- quelques feuiles de coriandre
Instructions
- faire chauffer l'huile dans une marmite et faire revenir l'oignon jusq'à ce qu'il ramolisse
- ajouter la carotte, les pommes de terre, le coulis de tomate,
- recouvrir d'eau, y ajouter les épices et couvrir et laisser cuire à feu doux
- surveillez de temps en temps et ajouter un peu lorque la sauce reduit trop
- ajouter un peu de sel et l'ail et bien mélanger et confectionner des boulettes
- lorsque les carottes et les pormmes de terre sont cuites, et que la sauce est assez consistante
- ajouter les boulettes et laisser cuire une minute et couper le feu
- ajouter les quelques feuilles de coriandre fraiches et c'est pret !!