Le saumon et l’oseille fonctionnent bien, alors pourquoi ne pas en faire une quiche. La quiche est le plat de la mère de famille active par excellence, facile et rapide…et on peut créer à l’infini…
Portions: 4 à 6 personnes
Cost: moyen
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g filet de saumon sans la peau et sans arête, tranché en morceaux fins (pas trops quand même, disons 1cm environ)
- 1 bouquet d'oseille fraîche lavée, égoutée et coupée grossièrement
- 2 échalottes, pelées et ciselées finement
- 3 oeufs
- 25 cl crème fraîche liquide et entière
- sel et poivre
Instructions
- Etaler la pâte brisée dans un moule à quiche, et le mettre au réfrigérateur le temps de la préparation de la garniture.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, les échalottes, saler et poivrer
- Répartir le saumon et l'oseille sur la pâte,sans tasser.
- Verser le mélange à quiche, puis enfourner pendant 35 à 45 minutes à 170°.
- Déguster tiède !!