Le tandoori est un mélange d’épice indien, il parfume délicatement les viandes, et se marie particulièrement avec le poulet.
Voici la recette du poulet tandoori à l’indienne, A déguster avec du riz.
Poulet Tandoori
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 700 g filet de poulet
- 1 citron vert
- 2 oignons pelés et hachés finement
- 3 gousses d'ail pelées et ecrasées
- 3 yaourts natures
- quelques tiges de coriandre
- 4 cuillères à soupe d'épices tandoori
- 1 cuillère à soupe noix de coco
Instructions
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Récuperer le zeste du citron, et le presser pour en recupérer le jus.
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Dans un saladier, mélanger le poulet avec le jus et y ajouter un peu de sel et bien faire impregner le poulet.
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Verser les yaourt dans un plat creu, y ajouter l’ail, les oignons et les épices. Saler et poivrer et bien mélanger.
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Mettre les morceaux de poulet (avec le jus de citron) dans la marinade, les retourner pour bien imprégner, filmer le plat et laisser reposer 12 h dans le refrigérateur.
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Préchauffer le four à 210°C, Recouvrir la plaque de papier suflfurisé, disposer les morceaux de poulet (sans la marinade) et laisser cuire pendant 40 minutes.
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Servir chaud avec parseme de coriandre et de noix de coco hachée.