Et si on mangeait Thai ce soir ? une recette dépaysante, avec ou sans viande pour les végetariens !
Beaucoup d’ingrédients,c’est Vrai, mais c’est super bon! de temps en temps, on peut prendre le temps pour un peu d’exotisme.
PadThai
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 250 g nouilles de riz thaïlandaise
- 100 g de viande de boeuf à fondue coupée en petite tranches fines (ou de toufu )
- 3 c. à soupe sauce soja
- 4 oignons verts coupés en lamelles
- 4 gousses ail émincées
- 1 c. à café gingembre frais rapé
- 1 piments frais rouges ou verts pour les palets habotués
- 2 tasses germes de soja
- coriandre fraiche
- ½ tasse cacahuètes grillées pilés
- 3 c.à soupe huile végétale (tournseol par exemple)
- 2 c.à soupe sauce de poisson (ou sauce Soja)
- 1 jus de citron vert et un quartier de citron vert
- 2 œufs
- 2 c. à café sucre
Instructions
- Faire tremper les nouilles de riz 10 mn dans de l'eau chaude, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Attention à bien les remuer pour ne pas les coller. Egouter et reserver
- chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.
- ajouter les oignons, l'ail et le gingembre
- ajouter la vainade (ou le toufuà dans la poêle. Faire revenir pendant 5 mn.
- Mélanger la sauce Soja, le jus de citron vert, le sucre et les oeufs dans un bol pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les nouilles puis la sauce soja, puis la sauce précedemment réalisée dans la poêle.
- Bien mélanger à l'aide de cuillères en bois, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, retirer du feu (vous pouvez si vous le souhaiter ajouter le piment)
- Ajouter les germes de Soja
- servir avec un quartier de citron et les cacahuètes grillées pilés et quelques feuilles coriandre