Desserts

Meringues à la française

Après 3 essais infructueux, le quatrième essai est le bon, petite meringue à la francaise facile et très bonne.

 

Meringue à la française

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson2 h
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française

Equipment

  • batteur électrique

Ingrédients

  • 1 quantité de blanc d'oeuf
  • 2 quantités de sucre blanc semoule
  • une pincée de sel

Instructions

  • mettre les blancs d'oeuf dans un saladier
  • ajouter la pincée de sel
  • battere les blancs jusqu'a ce que les blancs montent (2 minutes ) mais pas trop
  • ajouter le sucre en une fois et continuer de battre l'ensemble pendant 3 minutes
  • vous devriez obtenir une consistance epaisse, le bec d'oiseau bien connu
  • faire pre-chauffer le four à 95 ° degrés
  • mettre la meringue dans une poche à douille et disposer sur du papier sufurisé sur un plat allant au four
  • mettre au four pendant 2heures
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