Plats

Hachis parmentier, la recette véritable

Qui n’aime pas le hachis parmentier ? Perso, je n’en connais pas

 

Qui n’aime pas le hachis parmentier ? Perso, je n’en connais pas. La recette est facile et les ingrédients facile à trouver aussi !

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson45 min

Ingrédients

  • 600 g viande hachée
  • 1 oignon pelé et émincé finement
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillère à soupe concentré de tomate
  • thym et laurier
  • 2 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 kg pommes de terre pelées, lavées et coupées en morceaux
  • 50 g beurre
  • 5 cl crèmre liquide
  • chapelure
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Instructions

Préparer la viande en sauce

  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée
  • Pendant ce temps,faire chauffer l'huile d'olive dans un poele et ajouter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils blondissent.
  • Ajouter la viande hachée et la faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle se détache.
  • Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le thym, le laurier , le sel et le poivre et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. retirer du feu, retirer le laurier et la branche de thym puis reserver.

Préparer la purée

  • Faire chauffer le beuure et la crèmre dans une casserole
  • Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade
  • Egouter les pommes de terre à l'aide d'une passoire
  • Mettre les pommes de terre dans un plat creux et écraser à l'aide d'un press-purée en ajoutant la crème et beurre et en mélangeant bien
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Dans un plat à gratin, étaler la viande, puis étaler la purée par dessus, et recouvrir de chapelure
  • Mettre au four pour gratiner pendant 10 à 15 minutes (en surveillant que ce soit bien doré sur le dessus)
  • Bon appétit !!
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