Qui n’aime pas le hachis parmentier ? Perso, je n’en connais pas. La recette est facile et les ingrédients facile à trouver aussi !
Ingrédients
- 600 g viande hachée
- 1 oignon pelé et émincé finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillère à soupe concentré de tomate
- thym et laurier
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 kg pommes de terre pelées, lavées et coupées en morceaux
- 50 g beurre
- 5 cl crèmre liquide
- chapelure
- noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
Préparer la viande en sauce
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée
- Pendant ce temps,faire chauffer l'huile d'olive dans un poele et ajouter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils blondissent.
- Ajouter la viande hachée et la faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle se détache.
- Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le thym, le laurier , le sel et le poivre et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. retirer du feu, retirer le laurier et la branche de thym puis reserver.
Préparer la purée
- Faire chauffer le beuure et la crèmre dans une casserole
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade
- Egouter les pommes de terre à l'aide d'une passoire
- Mettre les pommes de terre dans un plat creux et écraser à l'aide d'un press-purée en ajoutant la crème et beurre et en mélangeant bien
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un plat à gratin, étaler la viande, puis étaler la purée par dessus, et recouvrir de chapelure
- Mettre au four pour gratiner pendant 10 à 15 minutes (en surveillant que ce soit bien doré sur le dessus)
- Bon appétit !!