Un idée pour accompagner votre viande grillée ou poulet rôti ? pourquoi pas un ecrasé de pommes de terre, non non…pas une purée mousseline…un écrasé, on peut encore avoir des morceaux de pommes de terre dans la bouche…miam miam !!
Je vous présente une recette mais vous pouvez agrementer comme vous voulez !!
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 3 c. à soupe coriandre
- 2 tranche de jambon (poulet ou porc)
- du sel et un peu de poivre
- 150 à 200 g fromage rapé, j'utilise du gruyère rapé
- 4 oeufs selon le nombre de galettes
- 5 c. à soupe chapelure
Instructions
- éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau salée
- dans un saladier, écraser les pommes de terres, y ajouter la chapelure, l moitié du fromage, la coriandre, le jambon et le poivre
- bien mélanger avec les doigts
- confectionner des grosses boules, puis les applatir et faire un trou au milieu
- mettre au four pendant 15 minutes, lorsqu'il est un peu doré, le sortir du four
- ajouter un peu de fromage dans le trou et mettre le jaune d'oeuf
- remettre au four pendant 5 minutes. Déguster chaud.
