Un délicieux gateau, qui peut être un gateau d’anniversaire sans problème. c’est un pur délice avec ce parfum citronné, le plus interessant c’est qu’il est très facile à réaliser. Vous pouvez le servir avec un petit coulis de fruits (framboise ou fraise) ou avec un caramel maison.
Voici la recette.
Gateau au fromage et au citron
Portions: 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 450 g fromage philadelphia ou saint moret
- 4 gros oeufs
- 60 g farine
- 200 g sucre
- 300 g yaourt grecs natures
- le zeste de deux citrons
Instructions
- Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre et les blanchir à l'aide d'un batteur electrique pendant quelques minutes, il faut que le mélange double de volume et qu'il soit blanc.
- Ajouter le fromage et continuer de battre, ajouter les yaourts et les zeste de citron et continuer de bien mélanger.
- Ajouter la farine via un tamis et battre à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffer le four à 180°C
- Tapisser un moule ( de 24 cm) de papier sulfurisé et y verser le mélange
- Enfourner en abaissant la températeure à 160° et laisser cuire pendant 50 minutes, surveiller de temps en temps la cuisson.
- Une fois cuit, retirer du feu, et laisser refroidir hors du four mais à température amabiante puis au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il est la bonne texture.