Appéritifs Spécial Fêtes

Délicieux Blinis (maison) et saumon, la recette très facile

Recette de blinis facile, à agrémenter de fromage frais et de saumon ou d’oeufs de poisson.

Blinis saumon et frmage frais

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
temps de repos de la pâte4 h
Portions: 4 personnes

Equipment

  • Un emporte pièce pour les blinis
  • un fouet

Ingrédients

Pâte de blinis

  • 200 g farine
  • 3 oeufs
  • 25 cl lait
  • 15 g levure boulangère
  • une pincée de sel
  • beurre pour la cuisson

Pour la garniture

  • 300 g saumon fumé
  • 250 g fromage frais (j'ai pris du madame loic)

Instructions

Préparation des blinis

  • Bien mélanger la levure et le lait, laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
  • Dans un bol, déposer la farine, puis y jouter une pincée de sel et les oeufs un par un en mélangeant bien.
  • Ajouter le lait délicatement et bien mélanger.
  • Recouvrir d'une serviette et laisser reposer à température ambiante pendant 4 heures
  • Dans une poele à feu moyen sur le feu, ajouter un peu de beurre et grace à un emporte pièce mettre une portion de pate pas trop épaisse et laisser cuire 1 à 2 minutes de chaque coté.
  • Reserver les blinis dans un plat.

Garnitures

  • Sur chaque blinis tartiner un peu de fromage frais, un bout de saumon et un peu de ciboulette ou d'aneth.
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