Plats

Délicieuses falafels maison

Les falafels (je ne sais pas si c’est masculin ou féminins) est un plat oriental et très populaire en france. il est souvent servi en sandwich avec une sauce et des crudité (salade, tomate et oignon).

Les falafels (je ne sais pas si c’est masculin ou féminins) est un plat oriental et très populaire en france. il est souvent servi en sandwich avec une sauce et des crudité (salade, tomate et oignon).

C’est vraiment bon lorsqu’elles sont preprées maison, puisque tous les ingrédients des boulettes sont maitrisées. Suivez bien la recette..! Vous ne serez pas déçus !


Falafels maison

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson15 min
Repos1 d 2 h
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g pois-chiches secs
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon pelé et coupé grossièrement
  • 1 cuillère à café coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe graine de sésame
  • ½ cuillère à café levure chimique
  • ½ cuillère à café sel
  • ½ cuillère à café poivre
  • huile d'arachide pour la friture



Instructions

  • Mettre les pois-chiches à tremper dans une grande quantité d’eau pendant toute la nuit.
  • Le lendemain, égouter et rincer les pois-chiches.
  • Dans le mixeur, mixer les pois-chiches avec l’oignon et l’ail, ajouter les épices, la levure et le sésame jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Verser dans un plat et recouvrir de film etirable, et laisser reposer pendant 2h au refrigérateur.
  • Façonner des boules à l’aide d’un cuillère entre les mains
  • Faire chauffer l’huile de friture dans une sauteuse, y plonger les boules de falafel et les faire dorer pendant 2 minutes.
  • Les faire égouter sur de papier absorbant, les reserver au four à 100° pour les garder bien chauds.



 

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