La forêt noire est un gateau que j’adore, cette petite cerise acidulée et alcoolisée donne une saveur incroyable à la génoise au chocolat et à la crème généreuse, pour réaliser la crème chantilly suivez ce lien CREME CHANTILLY. Le Cup cake reprend tous les codes de ce gateau dans une petite bouchée, délicieux…Suivez la recette !!
CupCake Forêt noire
Portions: 8 cupcake
Ingrédients
- 3 oeufs
- 130 g sucre
- 160 g farine
- 2 cuillères à soupe cacao pure en poudre
- 7 g levure chimique
- 160 g beurre
- 130 g chocolat noire 60% ou plus
- crème chantilly
- cerises au sirop ou au kirsh
Instructions
- Dans un grand saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (cela prend au moins 5 minutes). Ajouter la farine, le cacao et la levure, bien mélanger.
- Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat et incorporer délicatement au mélange dans le saladier.
- Remplir les moules à cupcake au 2/3 et mettre au four pendant 25 à 30 minutes
- Préparer la crème chantilly, garder un peu pour la déco. le reste le mélanger aux cerises découpées.
- Lorsque les caupcake sont complétement refroidis, les retirer du moule, les découper et garnir d'un peu de crème, puis refermer et décorer le dessus de crème et d'une cerise, il est aussi possible de raper un peu de chocolat noir sur le dessus.