Voici comment réaliser une recette de crème comme une danette, mais fait maison.
Portions: 4 pots
Equipment
- Mixeur mongeant
Ingrédients
- 35 cl lait entier
- 15 cl crème liquide
- 25 g chocolat noir patissier
- 35 g cacao en poudre non sucré
- 60 g sucre en poudre
- 15 g Maizena
- 1 g agar-agar
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le sucre, le cacao, la maizena.
- Ajouter le lait, et la crème et bien m"langer à l'aide du mixeur plongeant
- Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition en surveillant tout le temps, baisser le feu ajouter le chocolat et l'agar-agar et touiller pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Verser dans des tasses ou de ramequins, laisser refroidir à température amabiant puis mettre au réfrigérateur pendant 3 h minimum