Desserts

Crèmes dessert au chocolat (faite maison)

Voici comment réaliser une recette de crème comme une danette, mais fait maison.

Voici comment réaliser une recette de crème comme une danette, mais fait maison.

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
pose au réfrigérateur3 h
Portions: 4 pots

Equipment

  • Mixeur mongeant

Ingrédients

  • 35 cl lait entier
  • 15 cl crème liquide
  • 25 g chocolat noir patissier
  • 35 g cacao en poudre non sucré
  • 60 g sucre en poudre
  • 15 g Maizena
  • 1 g agar-agar

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger le sucre, le cacao, la maizena.
  • Ajouter le lait, et la crème et bien m"langer à l'aide du mixeur plongeant
  • Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition en surveillant tout le temps, baisser le feu ajouter le chocolat et l'agar-agar et touiller pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Verser dans des tasses ou de ramequins, laisser refroidir à température amabiant puis mettre au réfrigérateur pendant 3 h minimum
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