Une très bonne idée recette de courgettes farcie à la viande hachée et tomate agrémentée d’un peu d’amande. c’est un délice
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 courgettes fraiches, bien lavées et découpées en deux dans le sens de longueur
- 400 g viande hachée
- 2 cuillère à soupe huile d'olive extra-vièrge
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail écrasée
- 1 boite pulpe de tomate
- 2 cuillère à soupe amande en poudre
- 1 cuillère à soupe mélange épices : paprika, curcuma, cumin, gingembre
- poivre et sel
Instructions
Préparation de la farce
- dans une casserole, mettre l'huile d'olive à chauffer à feu moyen et y ajouter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils blondissent
- à feu vif, saisir la viande hachée et mélanger bien afin de détacher les morceaux de viande
- ajouter un peu de sel et de poivre, lorsque le tout est détaché, ajouter la tomate et les épices, sel et poivre selon vos goûts
- laisser mijoter tranquillement pendant 20 à 25 minutes à feu moyen maximum (pendant ce temps préparer les courgettes), a la fin de la cuisson, ajouter la poudre d'amande et mélanger
Prépration des courgettes
- Enlever les centres des courgettes à l'aide d'une cuillère afin de laisser de la place pour la farce tout en gardant de la chair
- vous pouvez découper les centres de courgettes et les mettres à cuire dans la sauce tomate
Garniture et mise au four
- Préchauffer le four à 170°
- sur une plaque allant au four et protégée par du papier sulfurisé, ajouter la farce dans chaque demi courgette évidée
- mettre au four pendant 30 minutes
- sortir du four et servir en décorant de quelques amandes grillées, si vous en avez, et voila c'est prêt !! bon Appétit.