Plats

Côtes de porc sauce piquante

C’est une recette surprenante, la sauce est épicée juste ce qu’il faut pour relever le goût de la côte. Voici la recette !

C’est une recette surprenante, la sauce est épicée juste ce qu’il faut pour relever le goût de la côte. Voici la recette !



Côte de porc sauce piquante

Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 côtes de porcs de 200g chacune
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 2 cl lait entier
  • ½ cuillère à café harissa en poudre
  • 1 cuillère à soupe beurre
  • un peu d'huile

Instructions



Préparer la sauce piquante

  • Dans une casserole, faire foncdre une demi cuillère à soupe de beurre
  • Ajouter la farine et bien mélanger
  • Ajouter le lait et bien mélanger sur un feu doux jusqu’à obtention d’une texture épaisse
  • Ajouter l’harissa (doser selon votre gout) et le sel, bien mélanger.



Préparation des côtes de porc

  • Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile. Faire cuire les côtes de porc 6 à 7mn par face à feu doux. Les réserver dans une assiette.
  • Servir les cotes accoppagnées de riz ou de pâte recouvertes de sauces et d’un peu de coriandre hachée



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