C’est une recette surprenante, la sauce est épicée juste ce qu’il faut pour relever le goût de la côte. Voici la recette !
Côte de porc sauce piquante
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 2 côtes de porcs de 200g chacune
- 1 cuillère à soupe farine
- 2 cl lait entier
- ½ cuillère à café harissa en poudre
- 1 cuillère à soupe beurre
- un peu d'huile
Instructions
Préparer la sauce piquante
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Dans une casserole, faire foncdre une demi cuillère à soupe de beurre
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Ajouter la farine et bien mélanger
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Ajouter le lait et bien mélanger sur un feu doux jusqu’à obtention d’une texture épaisse
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Ajouter l’harissa (doser selon votre gout) et le sel, bien mélanger.
Préparation des côtes de porc
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Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile. Faire cuire les côtes de porc 6 à 7mn par face à feu doux. Les réserver dans une assiette.
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Servir les cotes accoppagnées de riz ou de pâte recouvertes de sauces et d’un peu de coriandre hachée