Plats Spécial Fêtes

Carpaccio de Saint Jacques

La recette idéale pour les fêtes : légère, facile, préparer et savoureuse.

Une recette pour une entrée de fête délicieuse et raffinée, idéale pour les fêtes de fin d’année !! Cuisinons facile !!

Elle est fastive et Light !

carpaccio de saint jacques

Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 8 saint jacques lavées sans corail (2 par personne)
  • le jus d'une orange
  • le jus d'un citron
  • 3 cuillère à soupe juile d'olive
  • sel et poivre
  • quelques herbes vertes pou la déco et un peu de gout (menth, estragon, ou coriandre)
  • ½ oignon rouge tranché aussi finement que possible

Instructions

  • Préparer la vinaigrette en mélangeant, bien les jus et l'huile, saler et poivrer.
  • Découper les saint jacques en tranches fines et les disposer dans les plats de service directement
  • Arroser de vinaigrette, disposer quelques rondelles d'oignon, assaisonner, et décorer un peu.
  • Mettre au frigidère pendant une bonne heure, se déguste frais !!
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