Des petits gateaux sympa, facile à faire, qu’on ne peut pas râter et qui font super plaisir à tout le monde, le cup cake choco est un incontournable.
Astuce: Pour plus de gourmandise, garnir l’intérieur du cupcake de la crème…Miaaam !!
CaupCake Choco
Portions: 8 personnes
Equipment
- batteur électrique
- Mettre un recipient au congélateur pour qu'il soit bien froid lors de la préparation du topping
Ingrédients
Pour les gateaux
- 200 g farine
- 165 g sucre
- 165 g beurre
- 100 ml lait entier
- 3 oeufs
- 7 g levure chimique
- 50 g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Pour la crème au chocolat
- 15 cl crème fleurette entière très froide
- 150 g mascarpone très froid
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 3 cuillères à soupe sucre glace
Instructions
Préparation des gateaux
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un grand saladier, à l'aide d'un batteur, le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange blanc (cela prend au moins 5 minutes)
- Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange et battre à nouveau.
- Bien mélanger la farine, le sel, la levure et la cacao avant de les ajouter au mélange dans le saladier , bien homogéneiser.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes
Pour le topping chocolat
- Dans le recipient froid, mettre le mascarpone, le détendre avec la maryse
- Ajouter la crème liquide très froide et battre le tout
- lorsque la crème commence à monter, ajouter le sucre glace tout en mélangeant doucement, puis le cacao puis battre un peu plus vitre jusqu'à obtention de la texture désirée.
Décoration des cupcake
- Bien laisser refroidir les caupcake
- décorer le dessus avec de la crème topping, avec un poche et une douille ou juste à l'aide d'une cuillère, décorer à l'aide de pépite de chocolat.