Plats

Brick à l’oeuf , recette tunisienne

Délicieux et rapide !!

Une recette incontournable en tunisie, on en fait régulièrement, parceque c’est simple et trop bon !!

Portions: 2 personnes
Cost:

Ingrédients

  • 1 boite thon à l'huile d'olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 cuillère à soupe persil et coriande hachés
  • 2 oeufs
  • 1 pomme de terre (200g environ)
  • 2 feuilles de brick
  • huile de friture
  • sel et poivre

Instructions

  • Faire cuire la pomme de terre à l'eau salé, la piquer pour vérifier la cuisson
  • Retirer la pomme de terre, l'eplucher et l'ecarser dans un grand bol ou un saladier
  • Ajouter l'oignon, et les herbes, saler et poivrer et mélanger
  • Plier la feuille de brick de façon à obtenir un carré
  • Mettre de l'huile de friture dans un poele et faire chauffer
  • Dans un moitié (en diagonal), mettre de la farce pomme de terre, ajouter un peu de thon.
  • faire un puits et y casser l'oeuf
  • replier délicatement pour en faire un triangle et mettre dans la poele, en couvrant les bords d'huile chaude pour les coller
  • faire cuire au plus une minute de chaque coté, c'est prêt !!
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