Ailes de raie aux câpres
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 2 ailes de raie deconglées
- 100 g beurre
- 80 g câpres
- 2 carrés bouillon de légumes
- persil haché
- 1 jus d’un citron
- du sel selon votre goût
Instructions
- bien laver les ailes de raies
- faire bouillir de l’eau avec les bouillons de légumes et deux cuillères à soupe de jus de citron
- ajouter les ailes de raie et laisser cuire pendant 7 minutes à feu vif
- Pendant ce temps, à feu doux, faire fondre le beurre, jusqu’à ce qu’il devienne noisette, ajouter les câpres, un cuillère à soupe de jus de citron
- retirer du feu, ajouter le persil haché et servir rapidement.
- En accompagnement, j’ai chsoisi de preparer des fèves vertes cuites à
l’eau avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive, ca se marie très bien - Bon appétit…!!
